豆腐のカレー煮

1. 豆腐、豚肉は食べやすい大きさ、玉ねぎは薄切り、小松菜は3センチメートルくらい、にんじんは短冊切りにする。まいたけはほぐす。豆腐は湯通ししておく。
2. フライパンに油をしき、にんにくを加え肉を炒める。玉ねぎとにんじんを加えて炒め、
3. カレー粉を加えて軽く炒め、Aで味付けをし、湯通しした豆腐を加える。
4. 最後にBの水溶き片栗粉でとろみをつけ、盛り付ける。

パンにあうおかずとしておすすめです。ラップサンドと一緒にどうぞ！