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ユーリンチー
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記事Id：0004198
更新日：2020年7月19日更新
材料 4人分
| 材料 | 分量 | |
|---|---|---|
| とりもも肉 | 300ｇ | |
| A | 酒 | 大さじ1/2 |
| しょうが汁 | 小さじ1/2 | |
| かたくり粉 | 大さじ3 | |
| 揚げ油 | 適量 | |
| 長ねぎ | 1/4本 | |
| しょうが | 1/4かけ | |
| ごま油 | 小さじ1 | |
| しょうゆ | 小さじ2 | |
| 砂糖 | 大さじ1 | |
| こしょう | 少々 | |
| 水 | 小さじ2 | |
| 酢 | 小さじ2 | |
作り方
- とりもも肉は食べやすい大きさに切り、Aの調味料で下味をつける。
- 1にかたくり粉をまぶし、170度の油で揚げる。
- 長ねぎとしょうがはみじん切りにする。
- フライパンまたは小鍋にごま油を入れ、3を炒める。
- 4に水、しょうゆ、砂糖、こしょうを入れて煮る。
- 最後に酢を入れ、火を止める。
- 揚げたとり肉に6のソースをかけて出来上がり。
一口メモ
- とり肉にかたくり粉をしっかりまぶし、170度の油でじっくり揚げると、しっとりやわらかく仕上がります。
- 香ばしく揚げたとり肉にさっぱりとしたタレをかけたユーリンチーは中学生に大人気のメニューです。
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農林水産省関東農政局「おうちde食育」
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