冷しゃぶうどんサラダ

1. キャベツは短冊切り、きゅうりは半月の斜め薄切り、にんじんは千切りにする。
2. 鍋に湯を沸かし、キャベツとにんじんをゆでて水で冷ます。（水気を絞る）
3. 豚肉をゆでて冷ます。
4. ゆでうどんは、食べやすい大きさに切り、ゆでて水で冷ます。（ざるにあけて水気を切っておく）
5. 器に2,3,4を入れ、ドレッシングをかけ、ごまをふる。

給食ではおかずの1品として出していますが、うどんや具の量を増やして、さっぱり手軽に食べられる昼食としてもおすすめです。